레드 비트 효능 먹는 방법
진분홍 빛 건강한 열매 레드비트
비트는 유럽 남부가 원산지입니다. 하지만 그 외 유럽 뿐만 아니라 북미나 일본 등에서 재배되고 있습니다. 이의 엄청난 건강 효능 때문에 많은 사람들이 즐겨먹고 있지만 우리나라에서는 그렇게 친숙하지 않은 열매입니다. 파프리카, 브로콜리, 샐러리와 함께 서양 4대 채소에 들정도로 건강한 효능을 보유하고 있는 비트는 자주 챙겨먹으면 좋습니다^^
그중에서도 레드비트는 건강과 맛 모두 좋기도 하고 색도 예뻐 천연 색소로도 사용되기도 합니다. 자, 그럼 이렇게 건강하고 좋은 레드비트의 효능과 먹는 방법에 대해서 알아볼까요?
레드비트 효능
1. 혈액 순환과 고혈압 개선에 도움
비트에는 풍부한 질산염이 있는데 이것은 체내에서 산화질소로 바뀌어 혈관을 이완시키고 확장시켜 혈액 순환을 좋게 하고 혈압을 낮춰주며 영양분과 산소 공급을 돕습니다. 실제로 비트주스를 마시는 사람들은 3시간 후 혈압이 10mmhg가 떨어졌고 혈액응고가 줄어들었다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.
2. 간기능 개선에 도움
간은 혈액을 청소하고 체내의 독소를 분해해서 해독하는 가장 중요한 역할을 하는 신체 장기 중 하나입니다. 하지만 큰 스트레스와 지나친 음주 및 그 외 가공식품 들으로 인해 분해되지 못한 독소가 간에 점점 쌓이게 되어 간을 파괴하게 됩니다.
특히 가공식품 섭취와 활동량 저하로 인해 체지방이 간에 너무 많이 쌇이게 되면 염증이 생기고 간 세포가 크게 파괴되기도 합니다. 이럼에 있어서 비트는 간에게 큰 도움을 주는데요? 비트에는 지방간 축적을 예방하고 줄여주는데 큰 도움을 주는 베타인이 풍부합니다. 이것으로 우리의 간기능을 증진시킬 수 있고 나쁜 것들로 부터 간이 파괴되는 것을 예방 할 수 있겠습니다.
3. 심장질환 예방에 도움
식물성 알카로이트 베타인과 엽산이 비트에는 대량 함유되어있습니다. 우리의 동맥 손산과 심장병의 위험으로부터 구출해주는 비트는 혈중에 호모시스테인이라는 나쁜 요소를 혈중 농도를 낮춰줘서 몸을 건강하게 유지시켜줍니다. 풍부한 칼륨 또한 들어있어 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주고 동맥 내 혈전 형성을 막기때문에 심장마빈나 뇌종중의 위험으로 부터 보호해줍니다.
4. 체력 향상에 도움
비트에는 정말 많은 좋은 요소들이 들어있는 것 같아요^^ 질산염이 대량들어있는 비트를 섭취하면 지구력을 향상시켜줘 운동할 때 마시면 매우 좋습니다. 실제로 비트주스를 마셨을 때와 안마셨을 때를 사이클리스트가 테스트를 해봣는데요? 무려 마셨을 때 15% 정도 더 페달을 밟을 수 있어다고 연구 발표가 나왔습니다. 질산염 수치는 섭취 약 2~3시간 후가 가장 좋다고 하네요^^
5. 두뇌 활동 개선에 도움
비트에는 산호질소의 전단계 물질로 알려진 질산염이 매우 풍부합니다! 위 내용과 비슷한데요? 이 요소가 지구력 뿐만 아니라 뇌 활동을 개선하는 것에도 크게 도움을 줍니다. 산화질소는 혈관을 이완시키고 확장시켜주기 때문에 뇌의 혈류를 증가시켜줘 뇌의 기능도 같이 증가시켜줍니다.
6. 암 예방에 도움
비트에는 또다른 좋은 요소인 베타레인이라는 성분이 있습니다. 이는 강력한 항산화제 및 항염증제로도 많이 사용되는데요? 특히 심장질환, 비만, 암 등과 같은 질병과 싸우는 성질이 있어 몸에 너무나도 좋습니다.
레드비트에 많이 들어있는 진분혹색을 띠는 베타시아닌은 암세포 성장을 막아주는 선분으로 특히 피부암, 폐암, 결장암을 예바하는 것에 좋습니다.
7. 그 외 모든 것들에 도움
비트는 사실 온 몸에 좋습니다. 뒤에 명시한 6가지 외에도...
-당뇨병 및 빈혈을 칼륨, 구리, 마그네슘, 비타민 A, K, C로 위험을 낮출 수 있습니다.
-호흡기 질환을 비타민 C와 베타카로틴으로 예방할 수 있습니다.
-변비, 치질, 게실염을 식이섬유와 베타인으로 예방 및 치료 도움을 줍니다.
-아주 옛날 비트가 성욕 감퇴나 발기 불능 치료에 사용되었다고 합니다. 성호르몬 생성 촉진 및 정자 이동성을 향상시킵니다.
그럼 비트는 어떻게 먹나요?
비트가 생소하다고 어렵게 생각하시면 안됩니다^^ 비트 또한 하나의 열매이며 쉽게 생각하면 달달한 무 정도로 생각하면 편합니다.
비트 먹는 법
1. 껍질을 깍아낸 뒤, 얇게 썬 다음에 소금, 후추로 조금 버무리고 거기에 레몬이나 깔라만씨 원액을 첨가해서 먹습니다.
2. 채썰어서 각 종 채소와 같이 샐러드에 넣어 먹습니다.
3. 피클로 절여먹습니다.
4. 갈아서 주스로 마시거나 즙을 짜 먹습니다. 시중에 비트 즙을 많이 팔고 있으니 구매해서 먹어도 좋습니다.
5. 그 외 요리에 감자나 당근 넣듯이 넣어 먹어도 좋습니다.
6. 고구마 튀김처럼 비트도 비슷한 사이즈로 자른 뒤 튀겨먹습니다.
비트는 100g당 약 40kcal 정도이기 때문에 부담없이 다이어트 식품으로 먹어도 좋습니다.
비트를 먹을 때 주의해야하는 것들
특히 레드비트를 많이 먹은 경우 소변이나 대변이 약간의 진홍색이 띌 수가 있습니다. 이는 비트에 함유되어있는 성분 때문에 그렇기 때문에 놀라지 않으셔도 됩니다^^
또한 체액이 결정화 될 수 있는 옥살산염이 비트에 포함되어있기 때문에 신장이나 방광이 좋지 못한 분들이 먹기에는 추천하지 않습니다. 간단하게 말씀드리면 비트는 적당량을 여러번 나눠서 먹으면 좋지만 과도하면 좋지 않습니다! 과유불급이라는 말이 여기에 어울릴 듯 하네요!
보관은 어떻게 해야하나요?
비트는 그냥 보관하기보다는 신문지로 싸서 저온에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관을 해야하고 절대 바로먹지 않을 거면 껍질을 미리 깍아두지 않는 것이 좋습니다^^
이렇게 비트의 효능과 먹는 방법 그리고 주의사항에 대해 알아봤습니다. 비트는 한국에서는 생소하기 때문에 아직 먹는 방법이 즙내서 먹는 방법 외엔 크게 알려진바가 없습니다. 하지만 이제 막 한국에도 비트에 대한 효능과 먹는 방법이 월활해지고 있고 이에 대한 수요도 늘고 있습니다!
항상 행복하시고 건강하세요~
감사합니다.